Грудки отбить, посыпать мукой, паприкой, перцем и солью, обжарить в течение 5 минут на масле, добавить грибы, обжарить в течение еще 1 минуты. Ввести сливки, влить молоко и вино.
Прогреть, постоянно помешивая, до загустения, посыпать сыром, перемешать и тушить до готовности. Затем снять с огня, довести до вкуса перцем, солью и подавать к столу.