Шаг 1. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 2. Морковь мелко нашинкуйте или натрите на крупной терке.
Шаг 3. Зелень и перец мелко порубите, чеснок растолките в ступке.
Шаг 4. Смешайте помидоры, морковь, перец, чеснок и зелень.
Шаг 5. Массу посолите по вкусу, выложите в салатник и придавите гнетом.
Шаг 6. Выдержите салат в прохладном месте, пока помидоры не дадут сок, затем подавайте к столу.
Совет: Салат можно подать в качестве закуски, оформив веточками зелени, или же в качестве гарнира к мясным блюдам.