Цыпленка посолить, поперчить и отварить в течение 30 минут. Полученный бульон, 1 стакан протертой кукурузы и сливки взбить в миксере, затем перемешать с кукурузной мукой.
В смазанную жиром форму положить мелко нарезанную грудку цыпленка, добавить оставшуюся кукурузу, полить приготовленным кремом и запекать в духовке до готовности.
Можно подавать к столу с мелко нарезанными шампиньонами (сырыми или жареными).