1. Яйцо разотрите с сахаром, добавьте мед, корицу или гвоздику, хорошо размешайте, всыпьте муку (немного оставьте для посыпки листа), смешанную с содой, и быстро замесите тесто.
2. Тесто выложите на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, хорошо разровняйте.
3. Посыпьте тесто рублеными орехами и выпекайте коврижку при 200–210 °С 15–20 минут.
4. Готовую коврижку охладите, разрежьте пополам, прослоите повидлом.
5. Перед подачей нарежьте коврижку квадратами или прямоугольниками, посыпьте сахарной пудрой.