Рагу из баранины по-гречески (2)Как приготовить Рагу из баранины по-гречески (2)?
Способ приготовления:2. Лук мелко нарежьте. В сотейнике или в кастрюле с толстым дном нагрейте масло, положите лук и, помешивая, обжаривайте его, пока он не станет прозрачным. Чеснок измельчите. 3. Добавьте к луку мясо, жарьте, помешивая, несколько минут, затем положите чеснок. 4. Влейте столько вина, чтобы оно покрыло мясо. На сильном огне доведите вино до кипения, затем нагрев уменьшите и тушите мясо 5–10 минут. За это время винный запах должен исчезнуть, а часть жидкости испариться. 5. Оставшееся вино смешайте венчиком с томатной пастой, влейте смесь к мясу, добавьте тимьян и лавровый лист. Тушите мясо на слабом огне под крышкой, пока оно не станет мягким, если проколоть его вилкой. Снимите с огня. 6. На разогретую сковороду насыпьте муку, помешивая, подсушивайте ее на среднем огне, пока она не станет кремового цвета. Заправьте рагу подсушенной мукой, добавьте маслины и дайте настояться под крышкой 5 минут. 7. Перед тем, как подавать рагу на стол, блюда подогрейте, натрите зубчиком чеснока и выложите на них рагу. По желанию можно посыпать рагу рубленой зеленью. Рецепт Рагу из баранины по-гречески (2). Приготовить Рагу из баранины по-гречески (2), рецепт. Комментариев пока нет. ![]() |