Для приготовления теста взбить яичные белки в устойчивую пену, затем, постоянно помешивая, понемногу добавить яичные желтки, сахар, соль и муку.
Круглую форму диаметром 25 см смазать маслом, выстелить пергаментной бумагой, также смазать ее маслом и посыпать мукой.
Выложить тесто в форму, поместить в слабо разогретую духовку и выпекать до золотистой корочки в течение 40 минут, затем вынуть из духовки и остудить.
Для приготовления начинки взбить сливки в миксере со сгущенным молоком до однородной массы, затем добавить землянику (несколько ягод оставить для оформления) и осторожно перемешать, не взбивая.
Готовый корж освободить от формы, разрезать пополам по горизонтали, прослоить начинкой и покрыть глазурью.
Для глазури сахар развести в воде и прокипятить. Яичные белки взбить в миксере до образования устойчивой пены, постепенно влить горячий сахарный сироп, постоянно помешивая (готовая масса должна быть плотной). Сверху торт оформить целыми ягодами земляники.