Молоки промойте под струей холодной воды, обсушите. Помидоры нарежьте кружочками.

Уложите молоки в смазанную частью масла форму, накройте кружочками помидоров, посыпьте тертой лимонной цедрой, солью, добавьте перец, мелко рубленную петрушку, кусочки масла. Посыпьте хлебными крошками, залейте вином.

Накройте форму крышкой и запекайте молоки в течение 10 минут в хорошо разогретой духовке.