Для теста муку соединить с распущенным маслом и солью, тщательно перемешать, добавить понемногу воду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
Для приготовления крема сахар соединить с соком и цедрой лимонов, яйцами и маслом, тщательно перемешать.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать на столе, посыпанном мукой. Круглую форму смазать сливочным маслом, положить в нее тесто (лишнее тесто срезать), наколоть вилкой, сверху выложить приготовленный крем. Выпекать в горячей духовке в течение 35 минут.
Для приготовления безе яичные белки взбить, затем соединить с сахаром, продолжая взбивать. Выложить безе на торт, снова поместить в горячую духовку и запекать в течение 5 минут до золотистого цвета. Подавать в охлажденном виде.