Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Рулетики из баклажанов по-гречески

Как приготовить Рулетики из баклажанов по-гречески?
Тип рецепта: Вторые блюда из мяса
Кухня: Греческая кухня;
Порций: 4

Ингридиенты:

баклажаны1,5 кг
фарш (свиной, бараний, говяжий)500 г
булочка черствая1 шт.
лук репчатый2 головки
зелень петрушки рубленая2 ст. ложки
растительное масло3 ст. ложки
перец черный молотый 
соль 
Для соуса: 
помидоры1 кг
сладкий перец1 шт.
оливковое масло125 мл
перец чили молотый1/4 ч. ложки

Способ приготовления:

Рецепт: Рулетики из баклажанов по-гречески 1. Булочку положите в чашку, залейте холодной водой.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками. В глубокую чашку положите фарш, добавьте к нему лук и зелень петрушки, тщательно перемешайте.
3. Булочку отожмите, добавьте к фаршу, посолите, поперчите. Взбейте смесь миксером.
4. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте вдоль тонкими ломтиками.
5. На широкой плоской сковороде нагрейте масло, выложите ломтики баклажанов в один слой и поджарьте их сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем с другой. Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
6. Для соуса помидоры уложите в дуршлаг, ошпарьте, очистите от кожицы, чайной ложкой удалите семена. Мякоть помидоров мелко нарежьте.
7. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте мелкими кубиками. В сотейнике нагрейте масло, положите сладкий перец, помидоры, перец чили, тушите овощи в собственном соку 15 минут. Немного томатного соуса влейте в форму для запекания.
8. На каждый ломтик баклажанов положите по 1 чайной ложке мясной начинки, сверните рулетики, уложите их в форму.
9. Полейте рулетики оставшимся соусом и запекайте 30 минут при 200 °С.
10. Рулетики выложите на блюдо вместе с соусом, в котором они тушились. На гарнир к рулетикам можно подать рассыпчатый рис или макароны.
Совет: Попробуйте приготовить начинку, используя одновременно три вида фарша — из свинины, говядины и телятины.


Рецепт Рулетики из баклажанов по-гречески. Приготовить Рулетики из баклажанов по-гречески, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле