Капусту мелко нашинкуйте. Филе горбуши нарежьте маленькими брусочками. С лимона теркой сотрите цедру.
В глубокую чашку выложите капусту, рыбу, цедру лимона. Добавьте соль, сахар, паприку, масло и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на сутки.
Готовый салат перед подачей еще раз перемешайте и переложите в салатник шумовкой, чтобы стекла лишняя жидкость.