Листья сельдерея залейте на 10–15 минут холодной водой. Затем обсушите на салфетке, нашинкуйте, посыпьте солью, перцем, добавьте нарезанные соломкой огурцы и вареные яичные белки, хорошо перемешайте и заправьте салатной заправкой из растительного масла и уксуса. На дно салатника положите 2–3 целых листика сельдерея, на них круглой горкой выложите салат, посыпьте рубленой зеленью сельдерея и разложите отдельными букетиками тертые яичные желтки.