Муку обжарьте в масле до светло-золотистого цвета, охладите и разведите бульоном.
Добавьте пассерованный с кореньями и луком томат и варите 30 минут.
Заправьте сахаром и специями, процедите и сверху положите кусочки масла.
Подавайте к жареному мясу, к овощным фаршированным блюдам.