Грибы очистите, промойте, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Для маринада сахар и соль растворите в 2 стаканах воды, влейте уксус. Доведите до кипения, добавьте измельченный чеснок, перец, горчицу.

Залейте грибы маринадом и настаивайте 20–25 минут, затем маринад слейте.

Заправьте грибы маслом, выложите на листья салата, оформите нарезанным кольцами луком и зеленью.