Для начинки фасоль и бобы измельчить, смешать с сыром и картофелем, заправить петрушкой и обжаренными с маслом помидорами. Тщательно перемешать муку с салом, водой и солью.
Замесить тесто, выпечь блины, нафаршировать их начинкой, сложить в виде конверта и обжарить на оливковом масле до образования румяной корочки.