Очищенную от кожуры и семян тыкву или кабачок нарежьте мелкими кусочками и припустите. Готовые овощи протрите вместе с отваром, смешайте с подсушенной и разведенной небольшим количеством отвара мукой, добавьте соль и доведите до кипения. Готовый суп заправьте сметаной. При подаче положите в суп масло.