Ломтики хлеба обжарить в масле до золотистого цвета (часть ломтиков отложить), затем измельчить в кухонном комбайне вместе с кинзой, очищенными от кожицы и семян помидорами, чили, луком и чесноком.
Полученную смесь обжарить в масле, посолить, залить бульоном и прокипятить в течение 10 минут.
Подавать к столу в горячем виде, посыпав тертым сыром, с обжаренными ломтиками хлеба.