Дыню очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить. Подготовленные картофель и дыню соединить, обжарить в масле, залить сливками, посолить, поперчить, довести до кипения, добавить взбитые яичные желтки и подавать к столу.