Филе сельди вымочите в молоке, после чего нарежьте крупными полосками. Картофель нарежьте соломкой, поджарьте во фритюре и смешайте с яблоком, также нарезанным соломкой. Добавьте майонез и перемешайте. Полученную смесь выложите на ломтики хлеба круглой или овальной формы и уложите сверху подготовленную сельдь.