Морковь нарезать поперек ломтиками толщиной 1/2 cм, обжарить с маслом в течение 10 минут, время от времени помешивая. Добавить укроп, перец, соль, тщательно перемешать, затем увеличить огонь, полить текилой и поджечь. Когда пламя догорит, блюдо перемешать и сразу же подавать к столу.