Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять.
Добавить масло (1 столовую ложку оставить), яйца, сыр и предварительно мелко нарезанный и обжаренный с частью масла лук. Полученную массу посолить, заправить мелко нарезанным перцем и тщательно перемешать, затем переложить в смазанный маслом горшочек, сверху положить кусочки масла и запекать в духовке 30 минут при умеренной температуре. При подаче оформить блюдо веточками зелени.