В скороварку налить масло, положить ломтики чили и обжарить. Добавить очищенные от кожицы и семян и нарезанные небольшими кубиками помидоры, ломтики кукурузы, кабачки, посолить и потушить в течение 12 минут.
Затем погасить огонь, подождать, пока в скороварке снизится давление, и открыть крышку. Сверху положить сыр и дать ему расплавиться.
Подавать блюдо в горячем виде.