Кабачки отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и нарезать тонкими ломтиками.
Положить кабачки в салатник, полить уксусом, маслом, добавить мелко нарезанный лук и майоран, оставить для маринования в течение 30–40 минут. Подавать с рассыпчатым творогом.