Яйца сварить в воде в течение 5–7 минут, остудить под струей холодной воды, очистить, разрезать пополам и вынуть желток.
Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить.
Тщательно перемешать шпик с измельченными яичными желтками и майонезом, посолить, полученной смесью нафаршировать яичные белки.
Перед подачей оформить яйца кинзой.