Рыбу тщательно промыть, обсушить, посолить и поперчить.
Лук обжарить с разогретым маслом до размягчения без изменения цвета. Добавить рыбу, влить лимонный сок, 1/2 стакана воды и прокипятить в течение 15 минут.
Распустить маргарин, добавить горчицу и тщательно перемешать.
При подаче полить рыбу приготовленным горчичным соусом.