Свежий ананас очистите от кожуры, нарежьте сначала на кружочки, затем на ломтики и удалите сердцевину; консервированный ананас откиньте на дуршлаг (оставьте несколько ломтиков для оформления). Приготовленную мякоть ананаса миксером взбейте до однородной массы. В воду засыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Приготовленный сахарный сироп вместе с лимонным соком добавьте в приготовленное ананасовое пюре и тщательно перемешайте смесь до однородного состояния (немного полученного ананасового сиропа оставьте для подачи). Залейте все в подготовленную форму, дайте остыть и заморозьте в холодильнике. Перед подачей к столу мороженое выложите в вазочки, полейте ананасовым сиропом и украсьте ломтиками свежего или консервированного ананаса.