Стручки чили запечь, очистить от семян и перегородок и нарезать небольшими кусочками. Помидоры обжарить и очистить от кожицы. Тортильяс обжарить в течение 2 минут.
В жаропрочную посуду, смазанную маслом, положить, чередуя, слои тортильяс, чили, помидоров, тертого сыра, сардин, сметаны. Сверху положить тортильяс, полить сметаной, посыпать тертым сыром и запекать 30 минут в умеренно разогретой духовке.
Подавать сразу же.