Кокосовый орех смешать с сахаром, прогреть в духовке, чтобы сахар растаял. Полученную смесь немного остудить и соединить с маслом. Когда смесь полностью остынет, добавить яйцо, муку и дрожжи, тщательно перемешать.
Приготовленное тесто выложить на противень, слегка смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой, и выпекать в горячей духовке до легкого золотистого оттенка.