Овощи мелко нарезать, посыпать солью и сахаром, слегка спассеровать на масле, залить водой и варить до готовности. Готовые овощи вместе с отваром протереть через сито. В кастрюлю положить ломтики шпика, влить приготовленный суп, положить в него ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на несколько минут.