Капусту нашинковать. Сладкий перец, стручковую фасоль, морковь, корень сельдерея мелко нарезать. Отварить овощи в 5–6 стаканах воды до мягкости. Затем добавить картофель, нарезанный кубиками. Муку и нарезанные помидоры обжарить на сливочном масле, развести смесь овощным отваром и прокипятить. В готовый суп влить горячее молоко, ввести брынзу, посыпать зеленью.