Залейте чернослив холодной водой (3 стакана) и выдержите около 10 минут, чтобы он стал мягче, после чего хорошо промойте в холодной воде. Варите в воде, в которой замачивался чернослив, в течение 15–20 минут, затем добавьте сахар, корицу или очищенный от кожицы лимон и варите еще 15–20 минут до тех пор, пока чернослив не станет мягким. Затем снимите с огня и охладите.