Чайник обдайте кипятком 3–4 раза, затем насыпьте чай и сразу залейте его кипятком, заполняя чайник на 2/3 объема.
Накройте чайник крышкой и льняной салфеткой так, чтобы она закрывала отверстие в крышке и в носике чайника. Дайте чаю настояться (в зависимости от жесткости воды и сорта чая для этого понадобится от 3 до 15 минут).
Добавьте в чайник нарезанные яблоки, долейте кипятка и настаивайте чай еще 5 минут.
Разлейте чай по пиалам или чашкам, добавьте мед или сахар по желанию.