Апельсины или мандарины промойте в холодной воде, очистите от кожицы и белой оболочки, нарежьте тонкими кружочками (мандарины можно разделить на дольки) и уложите в креманки или вазочки.
В 2 стаканах горячей воды растворите сахар и проварите его в течение 10–12 минут. В полученный сироп добавьте цедру, которую предварительно очистите от белых волокон, нарежьте тонкой соломкой, залейте горячей водой и прокипятите.
Залейте охлажденным сиропом апельсины или мандарины и дайте настояться.