Чеснок, чили, лук и очищенные от кожицы помидоры измельчить по отдельности.
Половину количества лука и чеснока обжарить в масле. Добавить помидоры, немного посолить и потушить до небольшого загустения. Положить измельченную мякоть рака и тушить еще 10 минут.
Растворить бульонный порошок в 1 стакане воды, соединить с тушеным раком, добавить базилик, петрушку и проварить до готовности. Снять блюдо с огня, вынуть веточку петрушки, посыпать оставшимися луком и чесноком, чили и подавать к столу. Ломтики лимона подать отдельно.