Помидоры очистить от кожицы и измельчить вместе с чесноком и солью. Лук измельчить и обжарить с маслом без изменения цвета, добавить смесь помидоров с чесноком, измельченное мясо крабов, зелень петрушки, лимонный сок и измельченные оливки. Посолить, поперчить, прокипятить, затем положить очищенный от семян и перегородок из мельченный чили, потушить до готовности и загустения соуса, снять с огня.
Панцири крабов смазать сливочным маслом, наполнить приготовленной смесью, посыпать тертым сыром, панировочными сухарями и запечь в духовке до золотистого цвета.