1. Белки взбить в крепкую пену.
2. Желтки перемешать с молоком и сахаром. Добавить размягчённое сливочное масло и муку. Ещё раз хорошо перемешать.
3. В полученное тесто аккуратно добавить взбитый белок.
4. Выпекать блинчики, как обычно.
5. Приготовить крем: творог перемешать с сахаром, сметаной, нарезанными ягодами и рубленными миндальными орехами.
6. Каждый блин смазать полученным кремом и сверху положить следующий блин. Повторять слой до последнего блина.