Чеснок и сладкий перец обжарить в масле, добавить мясо и также обжарить его на умеренном огне. Положить лук, лавровый лист, влить томатный сок, тщательно перемешать и довести до кипения на сильном огне, затем огонь убавить.
Накрыть крышкой и продолжать тушить, пока мясо не размягчится, а жидкость не выпарится наполовину. Затем добавить фасоль, тыкву, специи и довести блюдо до готовности.
Подавать к столу с укурузными лепешками.