Чили очистить от семян и перегородок, слегка обжарить без жира, измельчить вместе с очищенным от кожицы помидором, чесноком и луком, посолить, поперчить и обжарить с небольшим количеством масла.
Мясо замариновать в отжатом из 5 лимонов соке в течение 2 часов и обжарить на решетке над углями или в духов ке. Сыр слегка растопить.
В каждую тарелку положить по бифштексу, ломтику сыра и авокадо, дольке лимона и подавать к столу с горячими обжаренными овощами, тортильяс и тушеной фасолью.