Хлеб размочить в воде. 1 головку лука натереть на мелкой терке. Зелень петрушки тщательно промыть и мелко нарезать.
Мясной фарш тщательно перемешать с солью, перцем и тмином. Хлеб отжать, соединить с фаршем, яйцами, зеленью петрушки и тщательно перемешать, затем на 30 минут поместить в холодильник.
Из приготовленного фарша сформовать фрикадельки, обжарить в части масла и вынуть из сковороды.
Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить помидоры, фасоль, порошок чили и потушить в течение 10 минут. Затем положить фрикадельки и еще немного потушить.
Готовые фрикадельки выложить на кукурузные лепешки вместе с соусом, в котором они тушились. Оформить листьями салата, укропом и полосками паприки.