Говядину и свинину залить 2 стаканами воды и выдержать под крышкой в течение 30 минут.
Все компоненты, кроме мяса, лаврового листа и 2 головки лука, соединить и измельчить в кухонном комбайне.
Мясо обжарить в небольшом количестве масла, добавить приготовленную смесь, лавровый лист, влить 1 1/2 стакана воды и потушить до готовности.
Подавать с кукурузными тортильяс, посыпав нарезанным кубиками луком.