Лук и чеснок очистить и измельчить. Добавить мясной фарш, тщательно перемешать.
Картофель, тмин, помидоры, майоран, молотую гвоздику, очищенные от семян и перегородок стручки чили поместить в кухонный комбайн и измельчать в течение 5 минут.
Полученную смесь соединить с фаршем, посолить, поперчить и обжарить в растопленном свином сале. Добавить фасоль вместе с отваром и потушить до готовности.
Подавать пикадильо с горячими тортильяс.