Картофель и морковь отварить и нарезать кубиками. Лук обжарить в масле до размягчения без изменения цвета. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и также обжарить.
Помидоры очистить от кожицы и измельчить в кухонном комбайне вместе с чесноком и уксусом, затем соединить с мясным фаршем. Добавить картофель, морковь, влить 1/2 стакана горячей воды, потушить 5–7 минут и подавать к столу.