Кусок телятины нашпиговать нарезанным соломкой окороком, соединить с остальными компонентами и довести до кипения. Потушить на умеренном огне до готовности.
Готовое мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо и полить образовавшимся при тушении соусом. На гарнир подать жареный картофель.