Стручок чили обжарить в разогретом масле, не допуская подгорания. Удалить семена и перегородки, залить чили 1 стаканом кипятка с небольшим количеством соли и оставить на ночь.
На следующий день чили вынуть из воды, обсушить и растолочь в ступке вместе с чесноком и тмином.
Мясной фарш посолить, тщательно перемешать с приготовленной смесью, сформовать круглые лепешки и обжарить их в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.
Подавать к столу с салатом.