Всю свинину нарезать кусками, залить 1 1/2 л воды и проварить в течение 1 часа, чтобы мясо сварилось, но оставалось плотным.
Чили с помидорами измельчить, потушить 15 минут с добавлением чеснока, тмина и соли. Полученный соус соединить с мясом и проварить 30 минут.
Затем положить тщательно очищенный и нарезанный небольшими кусочками портулак и прокипятить 15 минут.
Подавать блюдо в горячем виде.