Кусок вырезки натереть солью, черным перцем, паприкой и выдержать в течение 2 часов, затем слегка обжарить на масле вместе с луком, чесноком, чили и черносливом.
Обжаренные продукты переложить в скороварку и потушить 40 минут до готовности.