В пароварку налить воду. Сетку пароварки выстелить листьями одного кочана латука, сверху положить мясо и посолить. Добавить очищенный, промытый, вымоченный и измельченный вместе с чесноком и черным перцем чили, сверху положить оставшиеся листья латука, герметично закрыть крышкой и варить 40 минут до готовности мяса.