Куски цыпленка промыть, посолить, поперчить и обжарить на масле до золотистого цвета.
Стручки чили обжарить, очистить от семян и перегородок и измельчить в кухонном комбайне вместе с луком и куриным бульоном. Полученную смесь потушить 10 минут, посолить, поперчить и прогреть еще 2 минуты.
Куски цыпленка положить в приготовленный соус, потушить до готовности, добавить сливки и прогреть в течение 3–5 минут. При подаче полить цыпленка соусом, в котором он тушился.