Сварите пшенную кашу без соли.
В воде растворите сахар, соль, добавьте предварительно разведенные дрожжи, процедите, соедините с молоком, добавьте муку, яйца, кашу и перемешайте. Введите растопленное масло и поставьте в теплое место на 2 часа. В процессе брожения сделайте несколько обминок.
Блины выпекайте с обеих сторон на чугунной сковороде.
При подаче полейте блины сметаной или вареньем.