Куски цыпленка промыть, обсушить, посолить, поперчить, затем запанировать в муке и обжарить в маргарине со всех сторон до золотистого цвета, после чего убрать со сковороды.
В оставшийся после жаренья цыпленка жир положить сахар, расплавить его и прогреть до получения коричневой окраски.
Куски цыпленка перемешать с сахаром и жиром, добавить мандариновый сок, соевый соус и прогреть на умеренном огне в течение 30 минут.
При подаче оформить блюдо дольками мандаринов.