Капусту нашинковать, немного перетереть с солью, сложить в подготовленную банку, предварительно на дно банки положить нарезанную ломтиками сырую, очищенную свеклу.
Маринад вскипятить, дать остыть до комнатной температуры и залить капусту. Поставить в холодильник, через 5 дней капуста готова.